济南，山东省省会，是一座好山好水的城市，好山好水之地必有可口美食，济南当然也不例外。说起济南美食那必须要说一说济南水饺，作为一座传统的北方城市，对饺子的情怀自然是不需多言的。饺子作为中华传统美食，一直是阖家团圆的象征，山东自古有话：“上马饺子下马面”，说的就是对于饺子的深深情结。山东人自古走南闯北，按照山东民俗，出门前要吃饺子，饺子形似元宝，寓意出门发财。可见饺子在山东人的心中有着非常重要的地位。
那来到济南这座城市，是不是一定要尝一尝正宗的济南水饺呢，答案当然是肯定的，如果说哪里的济南水饺最正宗，那一定是“上马水饺”啦。上马水饺店名来源于“上马水饺、下马面”这句话，可见其对于水饺的这一份认真与情怀。正是这一份情怀，上马水饺的味道才正宗，如果说上马水饺可以代表济南水饺的话，真的是一点也不为过。
上马水饺主打元宝饺，上马元宝饺有三大特点： 1.肚大：长约6公分，重约30克。形似元宝，每粒水饺装馅约19克，馅多才满足。 2.切馅：肉还是切得好，颗颗水饺满满肉粒。降低对食物细胞膜的破坏，更营养更健康。 3.油腻少：无添加不油腻，改变对饺子油腻的传统印象，把饺子与清爽挂钩，口感佳。这三大特点就是对上马水饺最完美的诠释。上马水饺一直奉行产品主义，坚持不用绞馅、拒绝太鲜、控制少油、菜肉均衡，正是对于产品理念的四个坚持奠定了上马元宝饺子的三大特点。作为济南水饺的代表之一，上马水饺的水饺产品线基本上涵盖了所有的饺子种类，从鲜嫩多汁的鲅鱼水饺，到极具特色的上马素八珍，真正做到了让所有人都能品尝到美味可口的济南水饺，并且上马水饺以快餐店的形式做传统餐厅美食，坚持做到价格实惠、健康卫生。 截止至2017年9月，上马水饺已经建立起一座600平米的中央厨房以及12家餐厅，分别位于开元广场、道德街、幸福街、馆驿街、世购广场、明湖广场、汉峪金谷、丁豪广场、省立医院、滨河明珠店、泰府广场店、聊城店，店内产品也从上马饺子增加了下马面、笼仔饭和八大碗四大系列美食，但是价格却一直保持亲民，为的就是可以让更多的人吃到真正的济南水饺美食，不论是本地居民还是外来游客，都可以尽享其中。也正是这样的产品理念，让上马水饺的顾客数量经久不减。
而且上马水饺在努力将济南水饺美食带出济南走向全国，相信在不久的将来，无论身在何处，都可以吃到正宗而美味的济南水饺，这就是上马水饺一直在努力实现的。
济南，山东省省会，是一座好山好水的城市，好山好水之地必有可口美食，济南当然也不例外。说起济南美食那必须要说一说济南水饺，作为一座传统的北方城市，对饺子的情怀自然是不需多言的。饺子作为中华传统美食，一直是阖家团圆的象征，山东自古有话：“上马饺子下马面”，说的就是对于饺子的深深情结。山东人自古走南闯北，按照山东民俗，出门前要吃饺子，饺子形似元宝，寓意出门发财。可见饺子在山东人的心中有着非常重要的地位。
那来到济南这座城市，是不是一定要尝一尝正宗的济南水饺呢，答案当然是肯定的，如果说哪里的济南水饺最正宗，那一定是“上马水饺”啦。上马水饺店名来源于“上马水饺、下马面”这句话，可见其对于水饺的这一份认真与情怀。正是这一份情怀，上马水饺的味道才正宗，如果说上马水饺可以代表济南水饺的话，真的是一点也不为过。
上马水饺主打元宝饺，上马元宝饺有三大特点：
1.肚大：长约6公分，重约30克。形似元宝，每粒水饺装馅约19克，馅多才满足。
2.切馅：肉还是切得好，颗颗水饺满满肉粒。降低对食物细胞膜的破坏，更营养更健康。
3.油腻少：无添加不油腻，改变对饺子油腻的传统印象，把饺子与清爽挂钩，口感佳。
这三大特点就是对上马水饺最完美的诠释。上马水饺一直奉行产品主义，坚持不用绞馅、拒绝太鲜、控制少油、菜肉均衡，正是对于产品理念的四个坚持奠定了上马元宝饺子的三大特点。作为济南水饺的代表之一，上马水饺的水饺产品线基本上涵盖了所有的饺子种类，从鲜嫩多汁的鲅鱼水饺，到极具特色的上马素八珍，真正做到了让所有人都能品尝到美味可口的济南水饺，并且上马水饺以快餐店的形式做传统餐厅美食，坚持做到价格实惠、健康卫生。
截止至2017年9月，上马水饺已经建立起一座600平米的中央厨房以及12家餐厅，分别位于开元广场、道德街、幸福街、馆驿街、世购广场、明湖广场、汉峪金谷、丁豪广场、省立医院、滨河明珠店、泰府广场店、聊城店，店内产品也从上马饺子增加了下马面、笼仔饭和八大碗四大系列美食，但是价格却一直保持亲民，为的就是可以让更多的人吃到真正的济南水饺美食，不论是本地居民还是外来游客，都可以尽享其中。也正是这样的产品理念，让上马水饺的顾客数量经久不减。
而且上马水饺在努力将济南水饺美食带出济南走向全国，相信在不久的将来，无论身在何处，都可以吃到正宗而美味的济南水饺，这就是上马水饺一直在努力实现的。