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主题:香味不是一般的浓郁的酱香豆皮卷

发表于2014-04-09


用料 :油豆皮 300克 葱 姜 甜面酱 生抽 糖 花椒 八角 香叶 草果 豆蔻 小茴香

做法 :
1. 油豆皮对折成长方形,卷成卷,用棉线捆紧
2. 煎锅中放油,下入豆皮卷煎至两面金黄
3. 锅中放入葱、姜爆香,放入甜面酱、生抽、糖,倒入清水
4. 将所有调料放入调料包中,下入锅中,放入豆皮卷浸泡20分钟,中间翻面
5. 泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁
6. 浸泡2小时后切片即可


小贴士:
1、豆皮卷的内部不容易煮进味道,煮之前的长时间浸泡不能省,煮的过程中,要勤翻动,让豆皮内部也浸满汤汁。
2、加了一勺甜面酱,那味道不是一般的浓郁。

豆皮是湖北武汉的著名民间小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。火腿豆皮将豆皮的营养和火腿的美味相结合,让你美味到舔手指。
鼻子不通气怎么办


发表于2014-04-09

这个挺难做的吧?

发表于2014-04-10

泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁

发表于2014-04-10
小个子璐璐,您好!您所发的帖子“香味不是一般的浓郁的酱香豆皮卷”已被设置为精华帖,请再接再厉多发好帖。
发表于2014-04-11

感觉看上去很好吃

发表于2014-04-23

黄山的野生茶树零星地生长在荒山的老林之中,茶树是靠风吹鸟衔的传播繁育而成的,所以一年四季并无人管理,是真正意义上的野生野长茶种,山民上山采茶,要翻山越岭,穷数日而不得,寻找的不易和艰难,使得黄山的野生茶显得弥足珍贵。黄山野生茶的炒制虽然没有名茶黄山毛峰的那种精致的制法,不过叶壮片厚,叶纹细腻,别有风味。最可贵的是它的野生状态宛如不加修饰的素面少女,显得清纯而动人。其汤色清澈,香高味醇,实属难得

茶有灵性,不为它的人为的造就而论高低,所以野趣横生的野茶,它的香甜淳厚,一样为识者所欣赏

如对野茶感兴趣,请与我联系吧联系方式扣扣2928930621

如果你不相信或者不喜欢野生茶,自家茶园茶不失为另外之选-


发表于2014-04-29







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